2024年7月，泰州學(xué)院“遺韻新風(fēng)——非遺融合助推文旅新質(zhì)生產(chǎn)力”暑期社會(huì)實(shí)踐團(tuán)隊(duì)走進(jìn)了因麻辣燙而“爆火出圈”的甘肅天水進(jìn)行實(shí)踐活動(dòng)，渴望探索龍城非遺文旅資源，一睹龍城古況今顏。
天水是文化的圣地，詩(shī)意的國(guó)度。產(chǎn)生于天水的《詩(shī)經(jīng)•秦風(fēng)•蒹葭》中寫道：“蒹葭蒼蒼，白露為霜，所謂伊人，在水一方”。天水就如同靜靜佇立在渭水河畔上的一位女神，從8000年的記憶中走來(lái)，依然是那樣的淳樸而美麗。
一碗麻辣燙，火了一座城。作為一名熱愛(ài)美食、追隨美食、享受美食的大學(xué)生，當(dāng)然不會(huì)錯(cuò)過(guò)火爆出圈的天水麻辣燙，給平淡的生活來(lái)一碗“熱辣滾燙”。聽(tīng)聞不如經(jīng)歷，向往不如出發(fā)。一碗手搟粉，一盤麻辣燙，一盆辣椒面，兩拳花椒粉，洋洋灑灑。大盤的辣椒油，肆意蘸染，干拌均勻。裝入碗中只覺(jué)香味撲鼻，送入口中滿是唇齒留香，新鮮念念不忘，它結(jié)合了本地的食材如甘谷辣椒和定西土豆粉，形成了獨(dú)特風(fēng)味。麻辣燙處處都有，但天水麻辣燙卻在全國(guó)麻辣燙的角逐中突圍成功，且保持熱度不減，主要原因不僅僅是獨(dú)具地方特色，更是知曉和抓住社交媒體的傳播機(jī)遇，又加之以天水當(dāng)?shù)卣蜕虘魧?duì)“天水麻辣燙”這一現(xiàn)象作出了迅速反應(yīng)和充分利用，改善服務(wù)質(zhì)量，加強(qiáng)接待能力。在一定程度上顯示出帶動(dòng)西部旅游和經(jīng)濟(jì)發(fā)展甚至是全國(guó)人民大團(tuán)結(jié)的力量。在筆者眼中，在千千萬(wàn)萬(wàn)個(gè)慕名而來(lái)的游客眼中，在每一個(gè)被天水麻辣燙的影響力所輻射的網(wǎng)友眼中，這一碗不光是麻辣燙，還是滾燙的人間煙火。
總的來(lái)說(shuō)，天水麻辣燙的爆火是一個(gè)典型的社交媒體時(shí)代現(xiàn)象，它展示了美食、地域特色、社交媒體和當(dāng)?shù)卣憫?yīng)的完美結(jié)合。這種現(xiàn)象不僅提高了天水及其美食在全國(guó)范圍內(nèi)的知名度，也為外地游客增添了一份獨(dú)具西北特色的體驗(yàn)活動(dòng)，更為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)帶來(lái)了實(shí)實(shí)在在的好處，何樂(lè)而不為呢？
（圖為天水麻辣燙。馬一諾 供圖）
天水，是華夏文明的歷史原點(diǎn)，是中國(guó)地理的幾何中心，在這片神奇而古老的土地上，誕生了人祖伏羲。他一畫(huà)開(kāi)天，肇啟文明，奠定了中華文明的根基；他締造的中華龍圖騰，是中國(guó)人民的精神基因，深深地滲入中華兒女的血液中，生生不息。恰如伏羲廟內(nèi)的古柏樹(shù)，也見(jiàn)證了千年光陰。伏羲廟被譽(yù)為“華夏第一廟”，廟內(nèi)有伏羲塑像和古建筑群，是我國(guó)保存最完整的明代祭祀伏羲的廟宇，也是全球華人祭祀祖先的圣地.令人印象最為深刻的當(dāng)屬?gòu)R中的凌霄花，橘得燦爛，紅得輝煌，據(jù)工作人員介紹，每年的6月22日左右，海峽兩岸都會(huì)在這里舉行盛大的公祭伏羲大典。
伏羲廟旁緊挨著的屋宇就是天水市博物館，只有一層，但其中蘊(yùn)含的中華文明及文化并不含糊半分。天水市博物館現(xiàn)為國(guó)家一級(jí)博物館，館藏文物近4萬(wàn)件，歷史文物陳3以化大水”為上線，包括了序廳通刻和館藏碑拓、瓷器、彩陶、青銅器、圍屏石楊等7個(gè)陳列，其中隋代貼金彩繪圍具石榀，唐代騎馬樂(lè)伎俑、駱駝俑、陶舞馬等館藏珍貴文物反映天水地區(qū)中西文化交流稱多民族交流融合的盛況。一直以為天水是“金戈鐵馬，長(zhǎng)河落日”，但參觀博物館后我竟然才知道“蒹葭蒼蒼，白露為霜，所謂伊人，在水一方”中“伊人”所在之地就是天水！天水并非外地游客眼中那般荒涼貧瘠，而是美麗健康、氣候宜人的“隴上江南”、“絲路重鎮(zhèn)”。整個(gè)博物館排列有序，展品很有意義，展現(xiàn)了天水的仰韶文化、大地灣文化以及作為秦人故里曾經(jīng)的輝煌。特別是當(dāng)我看到展廳里伏羲與女?huà)z的蛇尾圖，那張只是曾在歷史教科書(shū)上看到過(guò)的插圖，如今以一種巨大石刻的形式呈現(xiàn)在游客眼前，配之以獨(dú)特?zé)艄猓褂蟹N在歷史書(shū)中隨之穿越的感覺(jué)，令人一時(shí)恍惚，隨后訝異又震撼，宏大敘事下的一筆一墨，用一座館沉淀了一座城，其中陳列的并不是古物，而是千百年的春秋，是抬頭即可見(jiàn)的同一片星空。
（圖為天水市博物館千年古柏及伏羲廟。馬一諾 供圖）
離伏羲廟不遠(yuǎn)，在市中心的繁華地段，卻有一座靜謐幽深的百年古建筑——胡氏古民居。走進(jìn)天水百年古建，體驗(yàn)中式美學(xué)的西北浪漫。兩處古宅的建筑布局、結(jié)構(gòu)形制、屋頂脊飾、磚木雕刻等等都具有很高的歷史、藝術(shù)、科學(xué)價(jià)值。胡氏民居雖為四合院，卻不同于北京四合院，具有濃厚的地方特色。不僅有北方的大氣、莊嚴(yán)、嚴(yán)謹(jǐn)和肅穆，又有南方的細(xì)致，柔美、清麗和典雅。參觀完這座古民居，不禁令人產(chǎn)生一個(gè)疑問(wèn)，在城市中央地帶的繁華之間，怎會(huì)保存這般完整且巨量體積的明代官式建筑？！是歷史的特別偏愛(ài)？還是天高皇帝遠(yuǎn)得不可觸及，讓一座近500年的木構(gòu)建筑群繼續(xù)搖曳生姿？
查閱資料后可以得知，梁思誠(chéng)先生曾說(shuō)過(guò)：中國(guó)古民居欲求三四百年以上之住宅，殆無(wú)存者。但因?yàn)槲鞅钡貐^(qū)的干燥氣候，使得天水這些磚木結(jié)構(gòu)的古民居得到了很好的保存。這是歷史的幸運(yùn)，也是文化的恩澤，一座城市如果沒(méi)有文化遺存那該有多么寡淡，味如嚼蠟，毫無(wú)風(fēng)姿可言。可以說(shuō)，胡氏古民居的存在，讓文化出眾的天水愈加迷人。
繁華外，古巷里，老街舊城，磚青瓦灰，夜幕降臨天水古城，華燈初上，不染喧囂，寫滿歲月悠長(zhǎng)，羲皇故里的氣息愈發(fā)濃郁，在天水古城慢悠悠行走，在這里感受西關(guān)巷的古往今來(lái)，吹一吹夏日晚風(fēng)，看遠(yuǎn)山遍綠，這貧瘠的土地因?yàn)樾燎趧趧?dòng)、樸實(shí)善良的人民而開(kāi)出了花，那是仙人崖懸崖峭壁下無(wú)法言說(shuō)的震撼，是麥積山194窟的千佛千面，是凈土寺琉璃瓦下的璀璨佛國(guó)，是古城青磚黛瓦里的千年歷史，是伏羲廟蘊(yùn)藏的民族起源。天水，這個(gè)有些神秘色彩的城市，有的可不止一碗麻辣燙。這是一座自由的城，這是一座浪漫的城，這更是一座信仰的城。
當(dāng)然，此次旅行，“遺韻新風(fēng)”暑期社會(huì)實(shí)踐團(tuán)隊(duì)也沒(méi)有忘記本職——在天水古城、伏羲城、蘭天城市廣場(chǎng)和濱河大橋等地邀請(qǐng)本地居民和游客填寫已經(jīng)打印好的“非遺”調(diào)查問(wèn)卷，覆蓋范圍廣，有說(shuō)服力，可以了解人們對(duì)非遺文化的了解程度，并實(shí)地走訪了天水古城中的趙氏泥人、竹編等非遺文化傳承項(xiàng)目以及非遺傳承人，親身感受了天水的非遺文化和深厚底蘊(yùn)，見(jiàn)識(shí)了不一樣的天水特色。
（圖為天水古城夜景。馬一諾 供圖）
渭河之畔，輕輕的風(fēng)，清清的水，一切都剛剛好，獨(dú)屬于西北的苦水玫瑰是天水人的浪漫，輪轉(zhuǎn)了8000年春秋的龍城天水，不僅有獨(dú)具特色的麻辣燙，還有人文始祖伏羲及深深扎根的中華文明，更有善良有愛(ài)的天水人和生生不息的非遺文化，讓后人不斷從其中汲取力量，穩(wěn)步前行。
（通訊員 馬一諾）
